很好,注意到了成份:没有放醋、酸之类的酸味剂。市面上绝大部分所谓的泡菜,都是用各种酸味剂“调”出来的,不是泡出来的。这一款就是泡出来的,所以才敢说是老母水,才敢叫大家吃完泡菜继续用老母水泡新菜。为这份较真和自信点赞👍
老母水泡菜风味地道,口感脆爽,酸香醇厚又带着淡淡的回甘,是地道的家常风味。老坛卤水经过时间沉淀,发酵得恰到好处,不寡淡也不过酸,萝卜、白菜等食材吸饱了汤汁,脆嫩入味,解腻又开胃。无论是佐粥下饭,还是当作小菜配饭,都十分合适。入口清爽不齁咸,带着自然发酵的鲜香,吃起来开胃又满足。传统工艺锁住了食材本味,无过多添加,吃着放心。一口下去满是家常烟火气,越吃越香,让人回味无穷,是餐桌上不可缺少的开胃小菜。
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